Steaks végétariens aux lentilles, pois chiches, courgettes et mozzarella

J’avoue avant de tester cette recette j’étais sceptique, ayant eu l’occasion de gouter ceux du commerce je n’étais pas du tout conquise… le fait maison au moment de déguster agréable surprise un vrai régal ! 

Ingrédients:

100g de mozzarella
150g de pain sec
80g oignons
2 gousses d’ail
15g d’ huile olive

200g de courgettes
200g de lentilles vertes
200g de pois chiches
1 œuf
Sel / origan

Faire revenir dans une poêle les oignons et les gousses d’ail coupés en lamelles, l’origan, sel avec l’huile d’olive.
Transvaser dans un cul de poule, ajouter les courgettes râpées ( crues) , les pois chiches ( cuit), les lentilles vertes ( cuit) l’œuf puis mélanger, ensuite incorporer le pain sec et la mozzarella coupés en petits morceaux.
Mélanger le tout jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Former 8 à 10 steaks à la main ou à l’aide d’un emporte pièce.
Réserver au frigo 10 min.
Ensuite cuire 3 à 5 min par face dans une poêle avec un peu d’huile d’olive ! 

Bon appétit !

PS: On peut les congeler facilement bien à plat, repasser les 3 min de chaque face dans une poêle pour un résultat optimal !
 

Steaks lentilles, pois chiches, courgette et mozzarella

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